Muitas delícias

BOLO SALGADO DE CENOURA – Nanda - "Culinária Receitas"
1 xícara (chá) de leite

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

1 tablete de caldo de legumes

2 cenouras picadas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
5 salsichas picadas
1 cebola picadinha

1/2 pimentão picado

Cheiro verde à gosto

Coloque no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina, o caldo de legumes, as cenouras e bata bem, adicione a farinha de trigo e bata novamente. Transfira a massa para uma tigela e misture o fermento em pó, coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha, coloque o recheio por cima e cubra com restante da massa. Asse em forno médio por 35-40 minutos.

Tortinhas de Palmito
Massa:

1 Kg de farinha de trigo

1/2 kg de gordura vegetal

4 ovos grandes

1 colher de sopa de sal
1 Lata de creme de leite com o soro

Recheio:

2 vidros grandes de palmito bem picados

4 Tomates picados sem peles

1 cebola ralada

Azeite

Azeitonas verdes picadas

Salsa picadinha

Molho de pimenta a gosto

Sal a gosto

Em uma bacia grande junte todos os ingredientes da massa e amasse até q fique bem lisa e todos os ingredientes bem agregados, deixe por 15 min. na geladeira.Faça um refogado com os ingredientes do recheio, aqueça o azeite e frite a cebola, junte os tomates e deixe q desmanchem um pouco, junte o palmito e os demais ingredientes, deixe esfriar.Em forminhas de 10 cm de diametro abra a massa coloque o recheio e depois cubra,pincele com gema.Rendimento 25 tortinhas.

Glacê com Emulsificante.
Ingredientes:

200 g de margarina sem sal

1 lata de leite condensado gelado

1/2 colher (sopa) de emulsificante para sorvete

1 lata de creme de leite sem soro gelado

12 colheres (sopa) de leite em pó
Preparo:
Bata na batedeira o leite condensado e a margarina. Junte o emulsificante, o creme de leite e vá colocando aos poucos o leite em pó e bata até ficar um creme homogêneo

Pão de ló de água

Obs: Este bolo é ideal para rechear.

Ingredientes

4 ovos

4 colheres de água morna

1 xícara de açúcar

5 gotas de essência de baunilha

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de maisena

1 colher das de chá de fermento em pó

Modo de preparar

Bater as gemas com a água morna até formar bolhas.Acrescentar metade do açucar e a essência de baunilha e bater até esbranquiçar.Peneirar a farinha com a maizena e o fermento e ir acrescentando à mistura de gemas, batendo sempre.Separadamente bater as claras em neve, acrescentar o restante do açúcar.Misturar delicadamente com colher de pau as claras batidas ao restante da massa. Colocar em forma untada e polvilhada e assar por aproximadamente 25 minutos em forno médio.

Bolo cremoso de coco
Ingredientes:
Para o creme:

01 lata de leite condensado;

01 xícara de leite de coco;

04 ovos.
Para a massa:

1/2 xícara de manteiga;

01 xícara de açúcar;

04 ovos;

01 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

01 colher (sopa) de fermento em pó.
Preparo:

Misture todos os ingredientes do creme numa tigela e reserve.Bata a manteiga e o açúcar e junte os ovos.Bata bem.Acrescente a farinha de trigo e o fermento sempre batendo.Coloque numa assadeira de 23 x 35 cm untada com manteiga.Com cuidado, derrame o creme e por cima da massa para não criar um buraco e leve para assar em forno quente (200C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.Retire do forno e deixe esfriar um pouco e corte em pedaços com uma espátula e sirva em temperatura ambiente.

Taça de Morangos

10 Bolachas Trituradas (qualquer uma, sem recheio)

Morangos picados o quanto baste

Chanticota

125g de ricota

Raspas de limão

Gotas de essência de baunilha

60ml de leite desnatado

01 clara em neve

Adoçante a gosto

Amassar a ricota com um garfo e, no liquidificador, bater com o leite até formar um creme liso. Juntar o adoçante, as raspas de limão e a baunilha. Numa tigela, misturar as claras em neve.

Calda de Chocolate

01 colher de sopa de chocolate em pó

01 colher de chá de margarina

03 colheres de sopa de leite desnatado

Leve ao fogo até formar uma calda.

Montagem

Em taças, coloque camadas com a seguinte ordem:

bolacha,

morango (ou o purê),

chanticota,

chocolate.

Repita as camadas se necessário.

Decore a gosto.

Sirva gelado.

Dica: Pode fazer um purê, triturando os morangos com açúcar, para umedecer mais as bolachas do fundo da taça. Eu usei uma colherada, bem no centro da bolacha moída, da Chanticota, coloquei os morangos picados e segui a sequência indicada.

Tô voltando!!!

Toalha felpuda
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 6 ovos
- 5 xícaras de açúcar
- 5 xícaras e meia de farinha de trigo
- Duzentos gramas de margarina
- 1 garrafinha de leite de coco
- Uma garrafinha de leite de vaca
Para a cobertura
100 gramas de coco ralado
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água.
Primeiro bata as claras em neve e separeDepois junte as gemas e a margarina. Aos poucos acrescente o açúcar batendo bem. Em seguida misture os outros ingredientes... Por último coloque o fermento em pó e as claras em neve. Aí é só levar ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Enquanto isso dá pra ir preparando a cobertura.
A cobertura é bem simples, basta misturar a água, o açúcar e o coco e levar ao fogo. Com o bolo pronto é só derramar a cobertura e jogar o coco ralado por cima.

Estrogonofe de morango com chocolate
Ingredientes:-
1 quilo de morangos frescos
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 2 medidas iguais de leite
- 6 ovos (vão ser usadas as claras e as gemas separadamente)
- 6 colheres de chocolate
- 1 colher grande de amido de milho
- 1 colher grande de manteiga
Modo de fazer:Numa panela misture o leite condensado e o leite comum. Separe as gemas e passe numa peneira para desmanchar melhor. Acrescente a mistura da panela. Coloque o chocolate, o amido de milho e a manteiga. Misture tudo muito bem e leve ao fogo. Tem que cozinhar em fogo baixo. Quando estiver grosso o creme, desligue e deixe esfriar. Reserve para misturar. Enquanto isso bata as claras em neve e junte com o creme de leite. Vai ficar um creme tipo chantili. Depois é só misturar os dois cremes e acrescentar os morangos, lavados e picados. Coloque num prato de sobremesa e, se preferir, deixe gelar um pouco ou saboreie ao natural mesmo!!
DICA: A produtora gastou dezesseis reais para fazer esta receita que rende quinze porções, aproximadamente, em taças médias de sobremesa.

Musse de abacaxi com hortelã
2 claras batida em neve
1/2 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de abacaxi em calda
6 folhas de hortelã
Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparo: Polvilhe a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e dissolva em banho-maria. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Coloque os demais ingredientes no liqüidificador. Adicione as claras reservadas e misture com uma colher. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Deixe gelar por 3 horas. Decore com folhas de hortelã.


Bolo de abacaxi com hortelã
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de hortelã picada
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de geléia de abacaxi
4 ovos
1 xícara (chá) de suco de abacaxi (comprado pronto)
Margarina e farinha de trigo para untar
Chantilly (comprado pronto) para acompanhar
Hortelã para decorar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a hortelã e reserve. Bata os demais ingredientes no liqüidificador e junte à mistura reservada. Coloque em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva com chantilly e hortelã.

Receitinhas

Bolo de fubá com goiabada delicioso

- 3 claras

- 3 gemas

- 1 copo (tipo requeijão) de açúcar refinado

- 1 copo (tipo requeijão) de leite

- 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo de soja

- 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo

- 1 copo (tipo requeijão) de fubá

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- goiabada cascão cortada em cubos.

Numa batedeira bata as claras em neve. Continue batendo e adicione as gemas, 1 a 1 . incorpore o açúcar, leite, o óleo e aos poucos, junte a farinha de trigo e o fubá. Por último, agregue o fermento. Desligue a batedeira. Numa forma de pudim, untada com óleo e enfarinhada com uma mistura de canela e açúcar, coloque metade da massa. Salpique os cubos de goiabada, coloque a outra metade da massa e cubrasalpicando mais cubos de goiabada. Leve ao forno a 180º C por 40 minutos e sirva a seguir.

Bolo de Laranja de Liquidificador
Por Vila Sabor
Rendimento==12 porções
Ingredientes
· 1 unidade(s) de laranja sem casca(s)
· 3 unidade(s) de ovo
· 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
· 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
· 2 xícara(s) (chá) de açúcar
· 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Bata bem no liqüidificador a laranja, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma bacia e junte os demais ingredientes. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio e pré-aquecido. Depois de assado, regue o bolo com calda de laranja.

Pudim de Iogurte com Calda de Morango
Por Vila Sabor
Rendimento==8 porções
Ingredientes
· 1 lata(s) de leite condensado
· 1 lata(s) de leite
· 2 copo(s) de iogurte natural
Calda
· 2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
· 300 ml de Água
· 3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo==Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com calda vermelha.
Calda==Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim.

BOLO SONHO DE VALSAS
Massa:

==4 ovos

==1 e 1/4 xícara de açúcar

==3 colheres de baunilha
1 e 1/4 xícara de fermento de trigo

= =1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme branco:

==1 lata de leite condensando

==3 colheres de amido de milho

==2 colheres de baunilha

==1 caixa de creme de leite
Creme de chocolate:

==1/2 litro de leite

==1 lata de leite condensando

==3 colheres de amido de milho

==2 colheres de baunilha

==1 caixa de creme de leite

==3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Calda:

==1 e 1/2 xícara de água

==1 colher de essência de chocolate
Cobertura:

==Chantilly e bombons tipo sonho de valsa

TORTA MOUSSE

=Pão de ló:

==4 ovos

==½ xícara (chá) de açúcar

==7 colheres de trigo

==3 colheres (sopa) de maisena

==1 colher (chá) de essência de baunilha
Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por 15 minutos. Retire o creme da batedeira, acrescente a essência de baunilha e mexa suavemente. Acrescente os ingredientes secos e mexa delicadamente. Tente mexer o menos possível. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos Mousse: ==2 xicaras de (chá) de morangos passados no processador ==1 xicara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor ==1/4 xicara (chá) de suco de limão ==2 claras ==1 caixinha de creme de leite
.Para a massa: Bata os ovos, o açúcar e a essência. Adicione a farinha, batendo sempre. Adicione o femento sem bater. Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.Para o creme branco: Junte o leite, o leite condensado, e o amido e leve ao fogo, mexendo sempre. Acrescente o creme de leite e a essências. Deixe esfriar.Para o creme de chocolate: Repita o procedimento do creme branco e adicione o achocolatado.Para calda: Dissolva a essência na água e reserve.Montagem: Corte o bolo em três partes e regue a primeira perte com a calda.Espalhe o creme de chocolate por cima e uma parte dos bombons picados. Coloque a segunda camada de massa por cima. Regue, espalhe o creme branco e a outra parte dos bombons picados. Cubra com a última camada de massa.Para cobertura: Cubra o bolo com chantilly. Distribua o restantes bombons picados. Leve para gelar até o momento de servir

BOLO PRESTÍGIO

=Massa:

==5 ovos

==3 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

==2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícarade água quente

==4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

==Chantilly
Beijinho:

==2 latas de leite condensado

==150g de coco ralado
==1 xícara (chá) de leite

==2 colheres (sopa) de manteiga
Calda:

==1 colher (sopa) de essência de coco

==Àgua filtrada a gosto
Ganache:
==300g de chocolate meio amargo

==1 caixa de creme de leite
Para a massa: Coloque na batedeira os ovos o óleo e o açúcar. Bata até ficar volumoso. Á parte, dissolva o achocolatado na água. Adicione a farinha na mistura da batedeira, alternando com o achocolatado dissolvido. Bata sem parar até formar uma massa leve. Desligue a batedeira. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio por ceca de 40 a 50 minutos. Dependendo do forno. Deixe a massa esfriar. Para o beijinho: Coloque numa panela o leite condensado, o coco ralado, o leite e margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar e começar a grudar no fundo da panela, sem queimar e sem deixar endurecer.Deixe esfriar.Para a calda: Dissolva a essência de coco na água e reserve. Montagem: Desenforme o bolo e divida-o em três partes. Umideça as partes com a calda.Entre a primeira e a segunda camada, espalhe o chantilly. Entre a segunda e a terceira, espalhe o beijinho. Para o ganache: Misture o chocolate com o creme de leite e cozinhe em banho-maria. Despeje por cima do bolo e leve-o para gelar até o momento de servir.

BOLO MARACUJÁ

Massa

==4 ovos

==1 xícara (chá) de açúcar
==1 e 1/2 xícara de trigo

==2 colheres (chá) de fermento
==1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
Musse de maracujá
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá

1 e 1/2 xícara de água
12g gelatina em pó sem sabor

1, 1/2 xícara de geléia de maracujá
1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly
Calda ==1 colher (sopa) de essência de maracujá
1 xícara (chá) de água filtrada
Marshmallow
3 claras3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água
Calda de maracujá

Para massa: Bata os ovos com açucar até ficar volumoso.À parte, misture a farinha com fermento e despeje na mistura, alternando com o suco. Bata sem parar até forma uma massa leve. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Dependendo do forno. Ligando o forno apenas na hora de colocar a massa. Para o mousse: Coloque numa panela a gelatina de maracujá e a água. Polvilhe a gelatina sem sabor, mexendo sempre. Dissolva em banho-maria e deixe esfriar. Misture a geléia e acrescente o chantilly, mexendo delicadamente. Leve par gelar. Para calda: Dissolva a essência na água e reserve.Montagem: Corte o bolo em três partes e regue-as com a calda. Espalhe mousse entre elas. Para o marshmallow: Coloque numa panela o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ficar em ponto de fio (quando levantar a colher, a calda escorrerá como um fio sem parar). Retire do fogo, bata as claras em neve e adicione a calda aos poucos, sempre batendo até formar uma mistura firme e a vasilha esfriar. Espalhe sobre o bolo. Despeje por cima calda de maracujá a gosto. Sirva gelado.

Bolo de Aipim (mandioca) e Coco ralado
==2 xícaras de leite
==3 ovos
==2 xicaras de açúcar
==4 xícaras de mandioca ralada
==1 pacote de queijo ralado (50g)
==2 colheres (sopa) de manteiga
==1 colher de fermento em pó
Preparo: pré-aqueça o forno. Bata o leite e os ovos no liquidificador. Depois, vá adicionando os demais ingredientes, batendo após cada adição. Passe a massa para uma forma untada e asse por uns 50 minutos.
Sugestão: se quiser deixar esse bolo ainda mais gostoso, misture :
1 xícara de leite,
1/2 pacote de coco seco ralado e açúcar a gosto.
Leve ao fogo para aquecer.
Faça furos no bolo ainda quente e regue-o com a calda.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Que seu dia seja abençoado por Deus, seja pleno de realizações!!