BOLO SONHO DE VALSAS
Massa:

==4 ovos

==1 e 1/4 xícara de açúcar

==3 colheres de baunilha
1 e 1/4 xícara de fermento de trigo

= =1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme branco:

==1 lata de leite condensando

==3 colheres de amido de milho

==2 colheres de baunilha

==1 caixa de creme de leite
Creme de chocolate:

==1/2 litro de leite

==1 lata de leite condensando

==3 colheres de amido de milho

==2 colheres de baunilha

==1 caixa de creme de leite

==3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Calda:

==1 e 1/2 xícara de água

==1 colher de essência de chocolate
Cobertura:

==Chantilly e bombons tipo sonho de valsa

TORTA MOUSSE

=Pão de ló:

==4 ovos

==½ xícara (chá) de açúcar

==7 colheres de trigo

==3 colheres (sopa) de maisena

==1 colher (chá) de essência de baunilha
Numa batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por 15 minutos. Retire o creme da batedeira, acrescente a essência de baunilha e mexa suavemente. Acrescente os ingredientes secos e mexa delicadamente. Tente mexer o menos possível. Unte uma assadeira com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos Mousse: ==2 xicaras de (chá) de morangos passados no processador ==1 xicara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor ==1/4 xicara (chá) de suco de limão ==2 claras ==1 caixinha de creme de leite
.Para a massa: Bata os ovos, o açúcar e a essência. Adicione a farinha, batendo sempre. Adicione o femento sem bater. Leve para assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.Para o creme branco: Junte o leite, o leite condensado, e o amido e leve ao fogo, mexendo sempre. Acrescente o creme de leite e a essências. Deixe esfriar.Para o creme de chocolate: Repita o procedimento do creme branco e adicione o achocolatado.Para calda: Dissolva a essência na água e reserve.Montagem: Corte o bolo em três partes e regue a primeira perte com a calda.Espalhe o creme de chocolate por cima e uma parte dos bombons picados. Coloque a segunda camada de massa por cima. Regue, espalhe o creme branco e a outra parte dos bombons picados. Cubra com a última camada de massa.Para cobertura: Cubra o bolo com chantilly. Distribua o restantes bombons picados. Leve para gelar até o momento de servir

BOLO PRESTÍGIO

=Massa:

==5 ovos

==3 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

==2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícarade água quente

==4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó

==Chantilly
Beijinho:

==2 latas de leite condensado

==150g de coco ralado
==1 xícara (chá) de leite

==2 colheres (sopa) de manteiga
Calda:

==1 colher (sopa) de essência de coco

==Àgua filtrada a gosto
Ganache:
==300g de chocolate meio amargo

==1 caixa de creme de leite
Para a massa: Coloque na batedeira os ovos o óleo e o açúcar. Bata até ficar volumoso. Á parte, dissolva o achocolatado na água. Adicione a farinha na mistura da batedeira, alternando com o achocolatado dissolvido. Bata sem parar até formar uma massa leve. Desligue a batedeira. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma redonda untada e enfarinhada e asse em forno médio por ceca de 40 a 50 minutos. Dependendo do forno. Deixe a massa esfriar. Para o beijinho: Coloque numa panela o leite condensado, o coco ralado, o leite e margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar e começar a grudar no fundo da panela, sem queimar e sem deixar endurecer.Deixe esfriar.Para a calda: Dissolva a essência de coco na água e reserve. Montagem: Desenforme o bolo e divida-o em três partes. Umideça as partes com a calda.Entre a primeira e a segunda camada, espalhe o chantilly. Entre a segunda e a terceira, espalhe o beijinho. Para o ganache: Misture o chocolate com o creme de leite e cozinhe em banho-maria. Despeje por cima do bolo e leve-o para gelar até o momento de servir.

BOLO MARACUJÁ

Massa

==4 ovos

==1 xícara (chá) de açúcar
==1 e 1/2 xícara de trigo

==2 colheres (chá) de fermento
==1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
Musse de maracujá
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá

1 e 1/2 xícara de água
12g gelatina em pó sem sabor

1, 1/2 xícara de geléia de maracujá
1 e 1/2 xícara (chá) de chantilly
Calda ==1 colher (sopa) de essência de maracujá
1 xícara (chá) de água filtrada
Marshmallow
3 claras3 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água
Calda de maracujá

Para massa: Bata os ovos com açucar até ficar volumoso.À parte, misture a farinha com fermento e despeje na mistura, alternando com o suco. Bata sem parar até forma uma massa leve. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 a 40 minutos. Dependendo do forno. Ligando o forno apenas na hora de colocar a massa. Para o mousse: Coloque numa panela a gelatina de maracujá e a água. Polvilhe a gelatina sem sabor, mexendo sempre. Dissolva em banho-maria e deixe esfriar. Misture a geléia e acrescente o chantilly, mexendo delicadamente. Leve par gelar. Para calda: Dissolva a essência na água e reserve.Montagem: Corte o bolo em três partes e regue-as com a calda. Espalhe mousse entre elas. Para o marshmallow: Coloque numa panela o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ficar em ponto de fio (quando levantar a colher, a calda escorrerá como um fio sem parar). Retire do fogo, bata as claras em neve e adicione a calda aos poucos, sempre batendo até formar uma mistura firme e a vasilha esfriar. Espalhe sobre o bolo. Despeje por cima calda de maracujá a gosto. Sirva gelado.

Bolo de Aipim (mandioca) e Coco ralado
==2 xícaras de leite
==3 ovos
==2 xicaras de açúcar
==4 xícaras de mandioca ralada
==1 pacote de queijo ralado (50g)
==2 colheres (sopa) de manteiga
==1 colher de fermento em pó
Preparo: pré-aqueça o forno. Bata o leite e os ovos no liquidificador. Depois, vá adicionando os demais ingredientes, batendo após cada adição. Passe a massa para uma forma untada e asse por uns 50 minutos.
Sugestão: se quiser deixar esse bolo ainda mais gostoso, misture :
1 xícara de leite,
1/2 pacote de coco seco ralado e açúcar a gosto.
Leve ao fogo para aquecer.
Faça furos no bolo ainda quente e regue-o com a calda.
Deixe esfriar e corte em quadrados.
Que seu dia seja abençoado por Deus, seja pleno de realizações!!

Bolo de Chocolate com Casca de Laranja

Massa

==- 2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

==- 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó

==- 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

==- 2 xícara(s) (chá) de suco de laranja

==- 100 gr de margarina

==- 3 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

==- 4 ovos
Cobertura

==- 1 lata(s) de leite condensado

==- 1 1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó

==- quanto baste de raspas de laranja para polvilhar
Bata a margarina e vá juntando, alternadamente, os ingredientes secos misturados e peneirados (farinha, chocolate, fermento e açúcar) e metade do suco de laranja. Junte os ovos e continue batendo. Adicione o restante do suco e bata mais um pouco.).
Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada. Leve em forno moderado (160ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até assar (enfie um palito e,se ele sair seco, o bolo estará pronto Desenforme o bolo morno.
Cobertura ===Leve ao fogo até ferver o leite condensado com o chocolate. Deixe esfriar por 20 minutos e despeje sobre o bolo. Decore com as raspas de laranja.
Bolo Fácil de Coco
==- 4 gema de ovo

==- 100 gr de coco ralado(s)

==- 1 lata(s) de leite condensado

==- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
Bata as claras em neve e reserve. Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento em pó. Por último, acrescente as Claras em neve Coloque a massa em fôrma refratária de anel untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência alta.

Rocambole de morangos

==6 ovos separados

==6 colheres de açúcar

==6 colheres sopa de farinha peneiradas

==1 pitada de sal (adicionei por conta às claras)

==Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pre-aquecer o forno a 180ºC (350ºF). Bater as claras em neve com uma 1 pitada de sal. Reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicionar as claras em neve, misturando delicadamente. Adicionar a farinha de trigo, misturando delicadamente sem bater. Colocar a massa numa assadeira retangular de 25 X 35 cm (usei uma de 44 X 28,4 cm) bem untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado com manteiga. Levar para assar até que a massa fique levemente dourada (para mim levou 12 minutos).

Retirar o massa do forno e desenformar sobre um pano de pratos polvilhado com açúcar. Remover delicadamente o papel vegetal. Espalhar uniformemente o recheio sobre a massa, deixando uma pequena borda de cada lado. Enrolar a massa firme e delicadamente com a ajuda do próprio pano de pratos. Deixar a extremidade voltada para baixo. Aparar com uma faca as extremidades do rocambole. Colocar o rocambole num prato de serviço e polvilhar com açúcar de confeiteiro. Manter refrigerado.

Recheio de Morango:

==1 xícara creme de leite sem soro

==1/4 xícara (4 colheres sopa) de açúcar

==180g de morangos frescos, sendo a metade picado
Bater na batedeira, em velocidade alta, o creme, o açúcar e os morangos inteiros até formar um creme. Fora da batedeira, acrescentar o restante dos morangos e misturar sem bater. Utilizar.Notas:==Passei as gemas por uma peneira para evitar um cheiro forte de ovos na massa.O morango pode ser substituído por outras frutas a gosto.Refrigerei o rocambole um pouco antes de ser servido para assentar o recheio.

Bolo recheado com pêssegos e ameixas

Massa

=• 5 ovos

=• 5 colheres de açúcar

=• 5 colheres de trigo

=• 1 colher de fermento em pó

Ligue o forno. Unte uma assadeira redonda de 24 cm. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.Bata os ovos inteiros na batedeira por dois ou três minutos. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre. O segredo é bater muito, cerca de 15 minutos. Assim o creme vai triplicar e o cheiro de ovos tende a sair. Com a batedeira desligada, misture a farinha + fermento aos poucos, de preferência fazendo movimentos de baixo para cima, delicadamente. Leve ao forno por 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo

Desenforme ainda quente em um pano de prato seco e limpo, vire o bolo para que a parte de cima fique em cima e espere esfriar. Depois de frio, divida os discos e está pronto para rechear.Dica: depois de frio, se a massa ainda estiver com cheiro de ovo, retire a película escura de cima com a ajuda de uma faca (eu uso as mãos mesmo, vou puxando do meio para fora e ela sai inteirinha).
Recheio de ameixas

=• 1 lata de leite condensado

=• 1 lata de creme de leite

=• ameixa o quanto baste

Usei aproximadamente 30 ameixas secas, sem caroço.

Corte a ameixa em pedaços miudinhos (da última vez em que fiz esta receita eu passei no processador, pois é mais rápido) e leve ao fogo brando, mexendo sempre, com o leite condensado... quando começar a encorpar desligue o fogo e junte a lata de creme de leite. Reserve para esfriar.

Recheio de pêssegos

=• 250 ml de chantilly

=• 1 lata de pêssego em calda

Eu uso o chantilly Bünge (embalagem de 1 litro).

Uso o que precisar e o restante divido em recipientes de 250 ml para congelar. Eu ainda tinha um copinho e foi suficiente para fazer o recheio de pêssego e a cobertura. Corte os pêssegos em pedacinhos (reserve alguns para enfeitar), junte metade do chantilly batido (de acordo com as instruções da embalagem) e cinco colheres da calda do pêssego. Misture tudo e reserve.

Montagem Pegue o primeiro disco de massa e coloque na assadeira. Molhe bem com leite, refrigerante ou a calda do pêssego. Não fique com medo, molhe bem mesmo. Espalhe uma camada generosa do recheio de ameixa.

Cubra com o segundo disco, molhe bem e cubra com o recheio de pêssego.

Coloque o terceiro disco, molhe e cubra com o restante do recheio de ameixas.

Coloque o último disco, molhe e espalhe o chantilly. Decore com o restante do pêssego.

Bolo Formigueiro (O legítimo)
==3 ovos
==4 colheres de margarina
==1 xícara de coco ralado
==1 vidro de leite de coco
==3 xícaras de açúcar
==4 xícaras de farinha
==1 copo de leite
==1 colher de fermento em pó 1 xícara de chocolate granulado preto
==Chocolate granulado preto para enfeitar
Cobertura:
==5 colheres de açúcar
==5 colheres de leite
==3 colheres de chocolate em pó.
==1 colher de margarina Bater muito bem os ovos com o açúcar e a margarina. Acrescentar os demais ingredientes aos poucos. Coloque a massa em assadeira (27cmx39cm) untada com óleo e farinha de trigo. Assar por 35 minutos ou até que espetando um palito na massa; este saia seco.

Modo de preparo da cobertura:==Engrosse todos os ingredientes em fogo baixo e empregue.
Dicas:==Empregue a cobertura no bolo já assado e ainda morno.

Creme gelado

==1/2 xícara de açúcar

==1/4 de xícara de amido de milho

==2 xícaras de leite

==1 xícara de leite de coco

==2 mangas (tipo rosa), cortadas em palito

==2 bananas-prata, cortadas em rodelas

==1 xícara de coco, com a casca fina marrom, cortado em lâminas, com o ralador

próprio

Coloque o açúcar e a maisena numa panela, acrescente o leite e o leite de coco e misture. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar, coberto com um filme plástico (para não criar película) aderido ao creme. Em um pirex ou taças, faça camadas com o creme, a manga, a banana e o coco. Decore com manga e lâminas de coco. Leve para gelar até o momento de servir. 4 porções.

Bolo de Creme de Leite (fofíssimo!!)

- 3 ovos

- 1 tablete de margarina (100 g)

- 2 xícaras (chá) de açúcar (não muito cheias)

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó

- 1 lata de creme de leite com soro

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de PreparoBata a margarina com o açúcar e as gemas. Adicione a farinha e o amido de milho. Bata bem. Junte o creme de leite e bata mais um pouco. Incorpore levemente as claras em neve e, por último, o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180ºC) epré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

MOUSSE DE PÊSSEGO
=1 lata de pêssego em calda

=1 envelope (12g de gelatina sem sabor
=1 lata de creme de leite

=2 colheres de açúcar

=Chantily para decorar
Reserve duas metades de pêssegos inteiras para decorar e 1 xícara (chá) da calda. Escorra os pêssegos restantes e bata no liquidificador. Dissolva a gelatina na calda reservada e coloque no liquidificador. Junte o creme de leite e o açúcar e bata bem. Coloque numa fôrma para pudim molhada ou em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas, no mínimo, para adquiri consistência. Antes de servir, decore com chantily e pedaços de pêssego.

Bolo gelado

==200ml de iogurte natural - usei um copinho e completei com leite

==4 ovos

==2 xíc. chá de farinha de trigo

==1 xíc. chá de açúcar

==100ml de óleo - usei canola

==1 colher sopa de fermento em pó

Cobertura

==1 vidro de leite de coco (200ml) - usei light

==1 lata de leite condensado -

não usei toda a lata para não deixar tão doce, fica a critério

==a mesma medida de leite

==1 pacote de coco ralado (100gr) - usei o úmido

Para o bolo, bater todos os ingredientes no liquificador menos o fermento. Adicioná-lo depois delicadamente. Colocar em forma retangular média e assar a 180°C.Para a cobertura, misturar todos os ingredientes, menos o coco ralado. Cortar o bolo em pedaços depois de frio, passar nessa mistura e depois no coco ralado. Se quiser, embrulhar cada pedaço no papel alumínio e levar à geladeira. Fica melhor ainda no dia seguinte.